茶叶为什么做成饼？

一、茶叶为什么做成饼？

主要有以下三大方面原因：

第一，历史原因。

我们先站在历史纵深的角度回头看。

在明初朱元璋改饼茶为散茶之前，我国茶叶的主流形式就是饼茶，即团饼。

以现代工艺视角来看，流行于唐宋时期的龙凤团饼实际上与现代蒸青紧压工艺类似。主要区别在于前者没有杀青，后者需要杀青。

所以，茶叶压制成饼，自古有之，且曾经是主流。

加之，古代交通不便、通讯落后，导致地区之间的互联互通并不顺畅。茶叶在流转过程中，往往在路上耽搁时间太长。

如此，茶叶如何跑赢遥远的路途，实现保质增效，就是人们必须面对的首要问题。

而压制成饼状，不仅方便携带，便于长途运输，也有利于保护茶叶内质不会过早发生氧化变质。

以往，普洱茶作为边销贸易茶，大批量运往大西北的历史就非常典型地说明了这点。

第二，茶叶更加美观，便于规范管理。

饼状，一般是标准的圆形，后又称“七子饼”。这是目前国家明确规定产品外形、重量、包装规格的唯一一种茶品。

乾隆皇帝曾经御笔一挥，写下"圆如三秋皓月，香于九畹之兰"的赞誉之词。说明茶叶压制成饼不仅茶叶美观，而且寓意吉祥。

在中国传统文化意境下，凡事追求圆满，月圆人圆，此是大吉大利。

此外，标准的普洱茶饼，一般每片饼直径20厘米，中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克(古制约7.14两)。而且，传统包装中，一提也只放七饼。

据说，以往茶马互市的时候，当地管理部门经过详细计算，得出了每匹马的最佳驮茶量为两件，便于规范管理，收取税收。

第三，便于长期储存、收藏。

首先，压制成饼状后，最直观的就是大幅度减少了茶叶储存空间，能有效提高了茶仓的利用率，降低藏茶成本。

再者，茶体内部空间经压制，变得紧密，形成了自身独特的“小气候”，茶体内部温度、湿度比较恒定，有利于茶叶品质的恒定及长期储存。

此外，在长期的储存中，因茶叶自身的缓慢氧化，加上紧密空间适合多酚类物质的酶促氧化、微生物互相作用，使得茶叶更加醇化，形成一个品质再造的升级过程。

二、茶叶为什么要做成茶饼和茶砖

茶叶为什么要做成茶饼和茶砖

无疑，茶叶是中国饮食文化中最重要的组成部分之一。自古以来，茶叶作为一种珍贵的饮品，不仅有益于健康，还承载着深厚的文化底蕴。茶叶的加工方式有很多，而其中最为独特的莫过于茶饼和茶砖。

茶饼和茶砖是将茶叶按照一定的工艺制成的固体形式，广泛流传于中国各个茶叶产区。那么，为什么茶叶要做成茶饼和茶砖呢？背后的原因有很多：

保鲜防潮

茶叶的主要敌人就是湿气，湿气容易导致茶叶变质发霉。茶饼和茶砖作为压制过的茶叶，由于形状紧凑，可以有效地防止潮气的侵蚀。茶饼和茶砖通常采用较高密度的茶叶进行制作，使得水分难以进入茶叶中，从而延长茶叶的保鲜期。

此外，茶饼和茶砖还能够抵御氧气进入茶叶中，减少茶叶的氧化反应，有助于保持茶叶的新鲜度和原味。

方便贮存和携带

相比散装茶叶，茶饼和茶砖更加便于贮存和携带。由于茶叶经过压制后具有坚固的形状，不易碎裂，可以方便地放置在贮藏室中，不占用太多空间。同时，这种压制后的形状也便于携带，适合茶叶商人在长途旅行中进行交易。

茶饼和茶砖还有一个特点就是容易分割。在使用时，只需将茶饼和茶砖分割成适量的茶叶，即可进行冲泡。这种分割的方式，既方便了使用者按需取茶，又保证了茶叶的新鲜度。

保存佳茗

茶饼和茶砖的制作过程通常需要经历一段时间的发酵和陈化过程。这种发酵和陈化的过程有助于改善茶叶的口感和香气。在陈化过程中，茶叶中的鲜味逐渐转化为熟香，茶叶的滋味更加醇厚，口感更丰富。

因此，茶饼和茶砖通常都被视为保存佳茗的方式。有些茶叶制成茶饼后，甚至可以陈化几十年乃至上百年。这些陈化茶饼和茶砖饮用起来，不仅口感独特，更能品味到岁月的沉淀。

文化沉淀与传承

茶饼和茶砖在中国茶文化中扮演着重要的角色，它们是茶文化的象征之一。早在古代，茶叶就被压制成饼状进行贮存和携带。在历史的长河中，无数茶饼和茶砖见证了茶叶的传承和演变。

茶饼和茶砖不仅是一种茶叶的加工方式，更是民族文化的传承。茶饼和茶砖融合了茶叶、压制工艺、贮存方式等多个方面的文化元素，是中华茶文化丰富多样的组成部分。

茶饼和茶砖的现代热潮

茶饼和茶砖自古以来就备受茶叶爱好者的喜爱，在现代社会中依然享有广泛的市场。茶叶爱好者购买茶饼和茶砖不仅仅是为了品饮茶叶，更是对茶叶历史和文化的一种传承和表达。

近年来，茶饼和茶砖还在国际市场上崭露头角。越来越多的国际茶叶爱好者对茶饼和茶砖产生浓厚兴趣，主动了解中国茶文化的博大精深，并将其传播到世界各地。这无疑为茶饼和茶砖的发展开辟了新的空间。

茶叶作为中国传统文化的重要一环，茶饼和茶砖作为茶叶的特殊加工方式，不仅在保存和贮存上具有独特的优势，更承载着浓厚的历史文化底蕴。对茶叶爱好者而言，收藏、品味茶饼和茶砖，既是滋养身心的方式，也是领略中国茶文化的窗口。

三、芝饼怎样做成的？

答：芝饼的制作：首先去适量的面粉，在把面粉里放入适量的水以及适量的酵母粉，然后让面粉醒发2至3分钟后。取出，揉成一个个小面团，然后再把面团擀压成一个个薄圆饼，再把上面放上适量的芝麻，然后放入烤箱，大约2中左右，即可。

四、茶叶饼怎么掰开？

用袋子装着，在尖锐的地方磕一下

1、在平整桌面上，将茶叶外包装纸打开。

2、利用饼面有弧度的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压。

3、靠两侧施力及饼面的定点，就可以轻松将茶饼顺势压开。

4、茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散。

5、在拆开较大的饼块时，双手向两侧轻轻拉动，可以更好的保持完整的条索。

五、茶叶饼年份区分？

1、观察外观

就以昆明干仓恰当存储为例。

新茶：

新生茶颜色新鲜，通常呈墨绿色，白色茶毫显著；

新熟茶颜色暗沉，通常呈黑红色，有的茶品略带金色茶芽。

陈茶：

陈期在5-10年的生茶：颜色转为绿中带黄，白色茶毫转为金色，茶品油润有光泽。

陈期在20年及以上的生茶：颜色黄中偏红油润有光泽，茶毫为金色。

陈期在5-10年的熟茶：颜色转为红中带褐色油润有光泽，金色茶毫显著。

陈期在20年及以上的熟茶：茶品颜色红褐油润有光泽，金色茶毫显著。

年份越老的茶品，边缘条索会随水分的大量失去逐渐松散，脱落。而新茶通常较紧实，很少出现条索松散的情况。

2、识别包装

普洱茶的包装一直以绵纸为主，在号级茶、印级茶时代，茶品上无具体日期标识。随着茶品的规范化，2005年以后，开始在茶品的包装上打上生产日期，但这并不完全可靠。

绵纸随着时间流逝，会沾染上茶品自身溢出的茶质，形成油润的茶泽，同时绵纸从有棱质感变成平滑绵软。陈期超过20年的茶品，其包装绵纸已经十分绵软，有的甚至会有被虫蛀后留下的小孔。但我们知道，包装是很容易调换的，所以这一条只是针对在可行性较大的情况下使用。

3、闻气味

不同时间段的茶品会呈现出不一样的味道。

新生茶味道较强劲，高扬，干茶花香高扬，挂杯香花蜜香馥郁，凑近茶品些许就被强劲的味道盈满鼻息间。

新熟茶干茶中带有经过湿水渥堆发酵后的堆味，或是土腥味等杂味，熟茶香不纯正。

陈期在5—10年的生茶，茶香缓缓盈满，逐渐纯正，带着岁月沉稳的味道。

陈期在20年及以上的生茶，干茶的香气若是不靠近仔细嗅，是闻不到的，但并不是没有香气。

陈期在5—10年的熟茶，熟茶香纯正，无任何杂味（前提是恰当的干仓存储下）。

陈期在20年及以上的熟茶，干茶香气通常以陈香为主。

4、品茶质

普洱茶作为饮品，光看和闻是不够的，还需要品尝。

新生茶，在冲泡品饮时，花香清秀高扬，茶汤饱满，茶气强劲直接。

新熟茶，茶香味略混杂，茶汤清澈度不高。

陈期在5-10年的生茶，茶汤的滋味淳和增加，没有新茶时的冲劲，显得温和亲切。茶汤颜色黄中偏橙色，茶气依旧留有。

陈期20年及以上的生茶，汤质柔和，颜色红中偏橙，清澈透亮。茶气暖润，饮后，浑身舒畅。

陈期在5-10年的熟茶，茶汤的顺滑和甜度较新茶高很多，汤色变得红浓清透宛如玛瑙。

陈期20年及以上的熟茶，陈香馥郁，茶汤浓醇饱满，甜韵显著。

六、茶叶饼怎么保存？

可以将茶饼装入铁罐容器之内，然后用抽气机抽去容器中的空气，再以白蜡封口，确保茶叶在真空与密封的条件下储存，这样可以贮藏三年左右。

七、茶叶饼的做法？

1.软化茶叶

大家如果想要自制茶饼的话，只需要购买专业的道具，还有大量的散茶就可以自己制作茶饼了，首先大家将想要制作茶饼的原料，散茶准备好，然后放在蒸笼或者是蒸锅上面，均匀铺开，用中火煮沸，用小火继续软化茶叶，高温软化后的茶叶，装入三角形的纱布袋中，然后收紧袋口，用手揉捻成型。

2.压制茶叶

在纱布袋中经过揉捻成圆形饼状的茶叶，基本上都可以看到茶饼的轮廓了，均匀在纱布袋中铺开的圆形的茶叶，再用重达60斤左右的石磨放在上面，紧压成型，等待3-5天之后，就可以拿开石磨，基本上茶饼就基本制作完成了。

3.剥离干燥

轻轻地打开纱布袋，然后将里面的茶叶裕纱布袋剥离开来，将制作完成的圆形的茶饼放置在竹筛或者是晾晒的茶架上面，放置在避免阳光暴晒，选择阴干方式的地方进行低温的干燥，2天之后，就可以将制作的茶饼，存放到密封性好的器具里面，摆放在通风的地方，继续陈化茶饼中的茶味了。

八、什么粮做成饼充饥？

黄饼充饥就是用玉米面烙的大饼子，用玉米面烙的饼来充饥，再就社会吃大饼子是贫穷的象征，因为吃不起细粮，只能用玉米面大饼子来吃饭

如今，这个科技发达的时代，人人都过上了小康的生活，粗粮反而成了养生的最佳食物，是那些有钱人去拿来养生的最好的食材

九、罗勒怎么做成茶叶？

制作罗勒茶，因为它需要的是罗勒叶和茶。

1-在平底锅中，将1/2杯罗勒叶加入水中煮沸。

2-降低热量，让水慢慢煮3-4分钟。

第3步-在水中加入1-2茶包红茶;将水煮沸。

步骤4-从热量中移除并拉出罗勒叶。

步骤5-如果需要，可以使用天然甜味剂

十、枸杞叶怎样做成茶叶？

将枸杞叶制成茶叶的方法如下：采摘：选择新鲜、嫩绿的枸杞叶，最好在清晨或傍晚采摘，以确保叶子的质量和新鲜度。清洗：将采摘的枸杞叶用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。晾干：将洗净的枸杞叶均匀地摊放在通风良好的地方，让其自然晾干，以去除多余的水分。炒制：将晾干的枸杞叶放入热锅中，用中小火慢慢炒制，不断搅拌，直到叶子变得干燥、酥脆。炒制的过程中要注意火候，避免叶子炒焦。晾凉：炒制好的枸杞叶取出，放在通风处晾凉，以防止叶子受潮。封装：将晾凉的枸杞叶装入密封的容器中，保存在干燥、阴凉的地方。需要注意的是，制作枸杞叶茶叶时要确保采摘的叶子干净、无污染，并遵循正确的制作工艺，以确保茶叶的质量和安全。此外，枸杞叶茶叶的口感和营养价值可能因制作方法和原料的不同而有所差异，可以根据个人口味和需求进行调整。